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Grattugia


La grattugia è un utensile usato in cucina per ridurre gli alimenti in briciole o striscioline.
L'azione di staccare piccole particelle viene eseguita da dentini affilati.
Le grattugie sono costruite in metallo, oggi principalmente in acciaio inox, plastica, porcellana e in gres con dentellature e fori di molte dimensioni, in relazione al tipo di materiale da grattugiare e alla finezza delle particelle in cui lo si vuole ridurre.




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